Good Hygiene Practices and Their Prevention of Biofilms in the Food Industry

Izpostavljamo knjigo z naslovom Good Hygiene Practices and Their Prevention of Biofilms in the Food Industry, ki jo je pri založbi Cambridge Scholars Publishing izdal doc. dr. Rok Fink, dipl. san. inž. (Oddelek za sanitarno inženirstvo, Zdravstvene fakultete Univerze v Ljubljani. Avtor v knjigi obravnava področje biofilmov v živilski industriji. Biofilmi na materialih za stik…

Uvod v varnost hrane

Na pobudu Inštituta za sanitarno inženirstvo je izšla prva tujejezična strokovna monografija z naslovom “Uvod u sigurnost hrane“. Knjiga je vsebinsko delo 19 avtorjev iz Hrvaške in Slovenije. Uredniki strokovne monografije so Ivona BABIĆ, Jelena ĐUGUM in Aleš KRULEC. Več o knjigi si lahko ogledate na www.sigurnosthrane.eu, kjer lahko naročite svoj osebni izvod.

Nova knjiga na področju preventive raka

V knjigi, ki bo izšla predvidoma v aprilu 2017 sodelavca Oddelka za sanitarno inženirstvo Zdravstvene fakultete Univerze v Ljubljani (izr. prof. dr. Borut Poljšak, dipl. san. inž. in prof. dr. Irina Milisav Ribarič) s soavtorji predstavita načine, kako bi lahko (vsaj teoretično) znižali pojavnost naključnih mutacij v celicah in s tem povečali genomsko stabilnost organizma,

Zaveza odgovornosti

Študenti sanitarnega inženirstva pod mentorstvom doc. dr. Mojce Jevšnik, dipl. san. inž. so bili v letu 2016 aktivno vključeni v projekt Zveza odgovornosti, ki se izvaja pod okriljem GZS – Zbornica kmetijskih in živilskih podjetij, in sicer v sklopu analize stanja ponudbe in prodaje brezalkoholnih pijač v osnovnih in srednjih šolah po Sloveniji.